맞벌이 생존연구소

일반세균수 0은 정말 균이 하나도 없다는 뜻일까? 미생물 시험 기준 쉽게 이해하기 식품분석 실무자가 알려주는 품질관리 이야기 2 미생물 시험을 하다 보면 많은 분들이 헷갈려하는 부분이 있습니다. 일반세균 기준 세균발육 시험 정량 규격과 정성 규격 처음 접하면 같은 균인데 왜 어떤 제품은 “정량”, 어떤 제품은 “정성”으로 관리하는지 헷갈릴 수 있습니다. 저도 처음에는 단순히 “균이 있으면 안 되는 것 아닌가?” 라고 생각했는데,  실제로는 제품 특성과 위험도에 따라 기준의 의미가 달라집니다. 오늘은 미생물 시험에서 자주 헷갈리는 개념들을 최대한 쉽게 정리해보려고 합니다. 정량 규격과 정성 규격은 무엇이 다를까? 가장 쉽게 설명하면: 정량 규격 = 일정 수 이하까지는 허용 정성 규격 = 한 마리라도 있으면 안 됨 이라고 생각하면 이해하기 쉽습니다. 정량 규격의 의미 정량 규격은 말 그대로 “균의 수”를 보는 기준입니다. 예를 들어 어떤 제품의 황색포도상구균 기준이: 100 CFU/g 이하 1000 CFU/g 이하 처럼 설정되어 있는 경우가 있습니다. “소량의 균은 존재할 수 있지만, 일정 수준 이상 검출되면 오염으로 판단한다” 라는 뜻입니다. 왜냐하면 현실적으로 식품이나 원료를 완전히 무균 상태로 생산하는 것은 어렵기 때문입니다. 그래서 제품 특성에 따라: 어떤 제품은 100만 넘어도 문제 어떤 제품은 1000까지 허용 처럼 기준이 다르게 설정됩니다. 즉, 정량 규격은: “균이 얼마나 많이 오염되었는가” 를 보는 개념에 가깝습니다. 정성 규격의 의미 반대로 정성 규격은 조금 다릅니다. 정성 규격은: “그 균이 존재하느냐, 존재하지 않느냐” 를 보는 시험입니다. 대표적으로: 살모넬라 리스테리아 모노사이토제네스 황색포도상구균 등은 정성 규격으로 관리되는 경우가 많습니다.  황색포도상구균은 제품에 따라 정성/정량 규격으로 구분...

 삼성전자·SK하이닉스 인센티브 사태, 셔세권 부동산까지 흔들까? 최근 직장인 커뮤니티와 부동산 시장에서 가장 뜨거운 키워드 중 하나는 바로 삼성전자와 SK하이닉스의 ‘인센티브 사태’입니다. 단순히 성과급을 많이 받는 수준을 넘어서, 실제 부동산 시장 분위기까지 흔들고 있다는 얘기가 나오고 있습니다. 특히 최근에는 “셔세권”이라는 신조어까지 등장하면서 반도체 직장인들의 생활권이 새로운 부동산 트렌드로 떠오르고 있습니다. 오늘은 최근 화제가 되고 있는 삼성전자·SK하이닉스 인센티브 논란과 삼성전자 직원들이 실제로 받을 수 있는 인센티브 수준, 그리고 셔세권 부동산 이야기에 대해 정리해 보겠습니다.

월요일이 되면 드는 생각, 왜 이렇게까지 열심히 살아야 할까 월요일 아침마다 드는 생각 주말이 끝나고 월요일 아침이 되면 마음이 무거워집니다. 아이를 깨우고 어린이집이나 학교 갈 준비를 시키고, 저도 회사 갈 준비를 합니다. 아이도 가기 싫다고 하고, 저 역시 회사에 가기 싫다는 생각이 듭니다. 가끔은 그런 생각이 듭니다. 우리는 왜 이렇게 바쁘게 살아가고 있을까, 나에게 정말 중요한 것은 무엇일까. 20~30대에는 앞만 보고 달렸던 것 같습니다. 좋은 회사, 연봉, 집, 결혼, 미래를 위해 정신없이 살아왔습니다. 그런데 40대가 되니 조금 다른 감정이 생깁니다.

나이가 들수록 친구가 줄어드는 이유｜20대, 30대, 40대 인간관계의 변화 살아보니 나이대마다 사람을 바라보는 시선도 달라지는 것 같습니다. 20대에는 사람을 많이 만나는 것이 중요하다고 생각했고, 30대에는 현실 속에서 관계를 유지하기 위해 노력했습니다. 그리고 40대가 되니 이제는 “누구와 함께 있을 때 마음이 편안한가”를 가장 중요하게 보게 됩니다. 예전에는 인간관계가 넓은 사람이 좋은 사람이라고 생각했는데, 지금은 서로 배려되는 관계가 가장 오래 간다는 것을 조금씩 알게 되었습니다.

물가 상승의 현실｜짜장면 가격과 서울 집값을 비교해 봤습니다. 금요일 저녁이면 제가 아이들을 하원시킵니다. 그리고 종종 중국집에 갑니다. 아이들이 짜장면을 좋아하기 때문입니다. 아이 둘과 함께 짜장면 두 그릇, 탕수육 하나를 시키면 이제는 3만원 정도가 나옵니다. 배달을 하면 배달비까지 붙어서 더 비싸집니다. 문득 생각해보면 10년 전에는 짜장면과 탕수육을 먹어도 1만5천원 정도면 충분했던 기억이 나는데, 체감상 외식 물가가 거의 두 배가 된 느낌입니다. 그런데 가만히 생각해보면 오른 것은 짜장면 가격만이 아닙니다. 집값도, 대출이자도, 생활비도 지난 10년 동안 정말 많이 달라졌습니다. 10년 전과 현재 짜장면 가격 비교｜외식 물가는 얼마나 올랐을까? 2015~2016년 무렵만 해도: 짜장면 : 4,000~5,000원 탕수육 소 : 10,000~12,000원 정도였습니다. 하지만 최근에는: 짜장면 : 7,000~9,000원 탕수육 소 : 18,000~25,000원 정도가 흔합니다. 배달비까지 포함하면 가족 외식 한 번에 3만원은 금방 넘습니다. 예전에는 중국집에 가서 가격을 크게 신경 쓰지 않았는데,  요즘은 주문 전에 메뉴 가격을 먼저 보게 됩니다. 예전에는 중국집 외식이 “부담 없는 한 끼” 느낌이었다면, 지금은 메뉴 가격부터 먼저 보게 되는 경우가 많아졌습니다. 특히 아이가 있는 맞벌이 가정은: 외식비 배달비 장보기 비용 같은 생활 물가 상승을 더 자주 체감하게 됩니다. 최근 10년 서울 아파트 가격 비교｜집값은 얼마나 올랐을까? 외식 물가도 많이 올랐지만, 지난 10년 동안 가장 크게 오른 것은 역시 집값입니다. KB부동산과 한국부동산원 자료 등을 보면: 2015년 서울 아파트 평균 매매가격은 약 4억~5억원 수준 현재 서울 아파트 평균 매매가격은 약 13억원 전후 수준 까지 올라왔습니다. 지역에 따라 차이는 있지만, 10년 사이 서울 평균 ...

맞벌이 부부 재테크｜아이 둘 키우며 돈 모으는 현실적인 방법 결혼 전에는 막연하게 생각했습니다. “맞벌이니까 돈은 자연스럽게 모이겠지.” 하지만 현실은 전혀 달랐습니다. 결혼, 집 대출, 육아, 교육비까지 하나씩 겪다 보니 평범한 직장인이 돈을 모은다는 건 생각보다 훨씬 긴 싸움이라는 걸 알게 되었습니다. 저희는 40대 맞벌이 부부이고 아이 둘을 키우는 4인 가족입니다. 처음 결혼할 때는 사실 가진 돈이 거의 없었습니다. 말 그대로 제로 베이스에서 시작했습니다. 그래도 작은 집 하나는 있어야겠다는 생각에 무리해서 집을 샀고, 곧바로 대출금을 갚아야 하는 현실이 시작됐습니다. 사회 초년생 맞벌이 부부의 현실 결혼 초반에는 둘 다 사회 초년생이라 월급이 많지 않았습니다. 하지만 지금 돌아보면 그 시기가 오히려 돈을 가장 빨리 모았던 시기였습니다. 이유는 단순합니다. 아이가 없었고 체력도 있었고 소비가 비교적 단순했고 둘이 함께 미래를 바라보며 버틸 수 있었기 때문입니다. 그리고 저희는 결혼하자마자 통장을 합쳤습니다. 이 부분은 정말 중요한 포인트라고 생각합니다. 맞벌이 부부는 통장을 합치는 게 좋을까? 사람마다 다르겠지만, 저희 부부에게는 통장을 합친 게 정말 큰 도움이 됐습니다. 재정을 합치면 좋은 점이 있습니다. 1. 현실이 정확하게 보입니다 월급이 얼마 들어오고, 대출이 얼마나 나가고, 생활비가 얼마나 쓰이는지 한눈에 보입니다. 이게 생각보다 중요합니다. 따로 관리하면 서로의 소비를 정확히 모르기 때문에 “이 정도는 써도 되겠지”가 반복되는 경우가 많았습니다. 하지만 합치면 전체 흐름이 보입니다. 그러다 보니 자연스럽게 소비를 조절하게 되더라고요. 2. 목표가 명확해집니다 저희는 집 대출을 빨리 줄이는 걸 목표로 삼았습니다. 통장을 합치니 “우리 돈”이라는 개념이 생겼고 저축 속도도 빨라졌습니다. 특히 결혼 초반에는 거의 대부분의 월급을 모...

육아휴직 하면 정말 승진이 늦어질까? 맞벌이 워킹맘의 현실 이야기 아이를 낳고 나면 엄마는 출산휴가와 육아휴직이라는 선택의 순간을 만나게 됩니다. 출산 직후에는 법적으로 보장되는 출산휴가 기간이 있고 그 이후에는 복직할지, 육아휴직을 이어갈지를 결정해야 합니다. 실제로 많은 엄마들이 일정 기간 육아휴직을 선택합니다. 저 역시 그랬고, 육아휴직 후 복직을 2번이나 선택하였습니다. 그리고 지금 돌아보면 그 선택은 제 커리어에는 분명 손해였지만 인생 전체로 보면 후회하지 않는 선택이었습니다. 출산휴가와 육아휴직은 어떻게 다를까? 많은 분들이 헷갈려 하는 부분인데 출산휴가와 육아휴직은 조금 다릅니다. 출산휴가 출산 전후로 사용할 수 있는 법정 휴가입니다. 보통 총 90일 정도 사용할 수 있고 일부는 출산 후 반드시 사용해야 합니다. 급여 역시 일정 부분 지원됩니다. 육아휴직은 아이를 키우기 위해 쉬는 시간 출산휴가 이후에는 육아휴직을 사용할 수 있습니다. 육아휴직은 아이를 돌보기 위해 일정 기간 회사를 쉬는 제도입니다. 일정 기간 동안은 육아휴직 급여도 지급됩니다. 예전보다 제도가 많이 좋아져서 예전 세대보다 경제적 부담은 조금 줄어든 편입니다. 저 역시도 첫째 때는 육아휴직 급여가 100만원 이었다면,  둘째 육아휴직 때는 육아휴직 급여가 120만원으로 올라갔습니다. 물론 휴직 전 급여 받을 때와 비교해보면 실제 생활에서는 월급이 줄어드는 체감이 꽤 큽니다. 특히 맞벌이 가정이라도 한 명의 급여가 줄어들면 생활 흐름이 달라집니다. 이전보다 덜 쓰고 덜 먹고 덜 모아야 합니다.  대신 아이와 보내는 소중한 시간을 가질 수 있습니다. 신생아 시절은 정말 다시 오지 않습니다 그래서 많은 부모들이 고민합니다. “커리어를 유지할까?” “아니면 아이와 시간을 보낼까?” 저는 결국 육아휴직을 선택했습니다. 아이가 신생아에서 조금씩 자라가는 ...

14년차 워킹맘이 느낀 현실, 회사에는 아직도 유리천장이 존재한다 나는 지금 회사에 14년째 다니고 있는 워킹맘입니다. 회사에 처음 입사했을 때만 해도 “열심히 하면 언젠가는 인정받겠지”라는 생각을 했습니다. 남자든 여자든 결국 실력이 중요하다고 믿었고 시간이 지나면 자연스럽게 기회도 따라올 거라고 생각했습니다. 하지만 회사를 오래 다니다 보니 조금씩 현실이 보이기 시작했습니다. 그리고 어느 순간부터는 “아, 유리천장이라는 게 정말 존재하는구나”라는 걸 체감하게 되었습니다. 내가 입사했을 때 여성 임원은 정말 손에 꼽을 정도였다 회사에 들어온 지 얼마 안 되었을 때만 해도 여성 임원은 거의 보이지 않았습니다. 전체 임원이 이삼백 명은 되었던 것 같은데 그중 여성 임원은 10명이 채 되지 않았던 걸로 기억합니다. 그래서 당시에는 높은 자리에 있는 여성 자체가 굉장히 드문 분위기였습니다. 지금은 예전과는 다릅니다. 여성 임원도 많이 늘었고 회사 차원에서도 다양성 이야기를 많이 합니다.  실제로, 젊은 임원, 특히 나보다 젊은 30대 임원도 나오고 있습니다. 결국 경쟁 자체가 훨씬 더 치열해진 느낌입니다. 정년은 60세지만 현실은 다르게 느껴진다 일반 사기업에 다니다 보면 정년은 분명 60세라고 되어 있습니다. 하지만 실제 회사 분위기를 보면 그 숫자가 현실적으로 느껴지지는 않습니다. 특히 50대 직원들을 보면 남성 비율이 압도적으로 높습니다. 그리고 그분들조차 고용불안 속에 있는 경우가 많습니다. 조직개편, 구조조정, 평가, 자리 이동. 회사는 계속 변하고 사람들은 그 안에서 살아남기 위해 버팁니다. 40대인 나 역시 그 불안감을 점점 더 실감하게 됩니다. 회사에 오래 다닐수록 여성 비율이 급격히 줄어든다 이건 특히 지방 사업장이나 공장 조직에 가면 더 크게 느껴집니다. 과장 이상 직급으로 올라갈수록 남성 ...

맞벌이 워킹맘이 가장 힘들 때｜아이를 키우며 일한다는 것의 현실 송도에서 광교까지 출퇴근하며 아이를 키운다는 것 저는 송도에 살고 있고, 광교로 출퇴근하는 맞벌이 워킹맘입니다. 아이도 회사 어린이집에 보내고 있어서 아침과 저녁을 늘 함께 이동하고 있습니다. 아침 일찍 아이를 깨워 준비시키고, 출근길 차에 태우고, 어린이집에 도착해서 다시 회사로 향하는 일상이 어느새 익숙해졌습니다. 그런데 익숙해졌다고 해서 괜찮아진 것은 아닌 것 같습니다. 가끔은 정말 깊게 현타가 오는 순간들이 있습니다. 어린이집 앞에서 20분씩 버티는 아이를 볼 때 아침마다 어린이집에 도착하면 아이가 바로 들어가지 않는 날들이 있습니다. 제 다리를 붙잡고 안 들어가겠다고 버티기도 하고, 한참 동안 안아달라고 하기도 합니다. 어떤 날은 10분, 어떤 날은 20분 가까이 어린이집 앞에서 시간을 보내기도 하는데, 애는 안 들어가는데 저는 출근 시간이 다가와서 걱정이 될 때 답답해 집니다.  “내가 무슨 부귀영화를 누리겠다고 아이를 하루 종일 어린이집에 맡기고 일을 하고 있나…” 괜히 마음이 무거워지고, 차를 타고 회사로 가면서 눈물이 날 때도 있습니다. 처음에는 왜 이렇게 어린이집에 들어가기 싫어할까 궁금했습니다.  그런데 이유가 있었습니다. 이제 아이가 6살이 되면서 어린이집에서 낮잠 시간이 없어졌습니다. 그러다보니, 퇴근 후 집으로 가는 차 안에서 그대로 잠들어 버리고, 그대로 다음날 아침까지 자는 날도 많습니다. 생각해보니 아이 입장에서는 엄마와 함께 보내는 시간이 너무 부족했던 것 같습니다. 그래서 어린이집에 들어가기 싫어서 저를 붙잡고 있었던 것 같습니다. 그걸 깨닫고 나니 마음이 더 복잡해졌습니다. 어린이집 번호가 휴대폰에 뜰 때 맞벌이 부모라면 공감하실 것 같습니다. 업무 중 휴대폰에 어린이집 번호가 뜨는 순간, 가슴이 철렁합니다. “또 무슨 일이지?” “아픈 건가?” “다친 건 아닐까?” 별의별 생각이 순식간에 ...

초등학생 하교 도우미를 구하면서 가장 중요했던 것, 결국은 ‘좋은 사람’을 만나는 일이었습니다 맞벌이를 하다 보면 가장 현실적으로 고민하게 되는 순간이 있습니다. 바로 아이 하교 시간입니다. 맞벌이 부부에게 초등학생 하교 시간은 생각보다 큰 고민입니다. 저희 부부도 아이가 어릴 때부터 부모님 도움을 정말 많이 받았습니다. 아이 보육을 부모님께 부탁드릴 수 있었고, 덕분에 저희는 둘 다 회사에서 야근도 많이 하면서 정말 열심히 일할 수 있었습니다. 그때는 당연하게 생각했던 것 같습니다. 부모님이 늘 아이를 봐주실 수 있을 거라고요. 그런데 어느 날 갑자기 부모님이 사정이 생기면서 더 이상 양육을 도와주시기 어려운 상황이 되었습니다. 그 순간부터 가장 큰 고민이 시작되었습니다. “아이를 어떻게 해야 하지?” 특히 초등학교 저학년은 혼자 두기가 어렵습니다. 하교 시간은 빠르고, 그 사이에 학원 가는 것도 챙겨야 하는 등, 아직은 누군가가 계속 챙겨줘야 안심이 되는 나이입니다.  게다가 저희 부부의 퇴근 시간은 늦기 때문에, 아이의 일정에 맞춰서 움직일 수 없는 상황입니다. 그래서 저희도 결국 하교 도우미, 아이 돌보미를 알아보기 시작했습니다. 비용도 중요하지만, 결국 가장 중요한 건 ‘사람’이었습니다 처음에는 자연스럽게 비용부터 찾아보게 되었습니다. 맘카페도 보고, 아이돌봄 앱도 찾아보고, 주변 이야기도 들어봤습니다. 하지만 조금 알아보다 보니 생각이 달라졌습니다. 사실 비용보다 더 중요한 건 “어떤 사람을 만나게 될까?” 였습니다. 아이를 조심스럽게 케어 안하지는 않을지, 핸드폰만 보고 있지는 않을지, 아이 이야기를 잘 들어주는 사람일지 등, 결국 아이를 맡기는 일은 조건보다 사람의 성향이 훨씬 중요하다는 생각이 들었습니다. 주변에서는 이런 말도 하더라고요. “좋은 돌보미를 만나는 건 전생에 나라를 구하는 것보다 어렵다.” 처음에는 웃으면서 들었는데, 막상 직접 알아보니 왜 그런...

요즘 회사 회식 문화, 정말 많이 바뀌었습니다 맞벌이 직장인이 느끼는 회식 분위기의 변화 회사 생활을 하다 보면 회식은 여전히 빠질 수 없는 문화 중 하나인 것 같습니다. 다만 예전과 비교하면 분위기는 정말 많이 달라졌습니다. 저희 팀은 3개의 파트로 구성되어 있는데, 가끔 팀 전체 회식이 아니라 파트별로 따로 회식을 진행하는 경우가 있습니다. 그럴 때마다 느끼는 건, 같은 회사 안에서도 회식 스타일이 정말 다양해졌다는 점입니다. 그리고 맞벌이를 하다 보니 회식을 바라보는 시선 자체도 예전과는 많이 달라진 것 같습니다. 10년 전 회식은 거의 무조건 술자리였습니다 지금 생각해보면 10년 전쯤 회식 문화는 꽤 단순했습니다. 회식 메뉴도 대부분 비슷했습니다. 삼겹살 치킨 한식 곱창 호프집 이런 메뉴들이 거의 정해진 코스처럼 등장했습니다. 그리고 회식의 중심은 자연스럽게 술이었습니다. 술을 잘 마시는 사람이 분위기를 이끌고, 2차, 3차까지 이어지는 경우도 흔했습니다. 당시에는: 술을 안 마시는 것이 어색했고 회식 참석 자체가 거의 필수였고 늦게까지 남아 있는 분위기도 많았습니다 지금 생각하면 체력적으로도 쉽지 않은 문화였던 것 같습니다. 회식은 여전히 업무의 연장선에 있는 것 같습니다 다만 한 가지는 과거나 지금이나 크게 달라지지 않은 것 같습니다. 바로 회식이 여전히 업무의 연장선에 있다는 점입니다. 회식은 단순히 밥만 먹는 자리가 아니라: 직원들끼리 소통하는 시간 평소 업무 중 쉽게 하지 못했던 이야기를 편하게 나누는 자리 스트레스를 푸는 시간 이 되기도 합니다. 또 어떤 사람에게는: 팀 분위기에 적응하고 사람들과 가까워지고 윗사람들에게 좋은 인상을 남길 수 있는 자리 가 되기도 합니다. 그래서 지금도 회식 자체가 완전히 선택적인 문화라고 보기는 어려운 것 같습니다. 다만 확실히 달라진 건 있습니다. 예전에는 회식 참석 자체에 무게감이 있었다면, ...

방사선조사식품은 위험할까요?  방사선과 방사능의 차이를 알아보겠습니다 “방사선”이라는 단어를 들으면 많은 분들이 먼저 불안함을 떠올리실 것입니다. 특히 뉴스에서 방사능 오염수, 원전 사고 등의 이야기를 자주 접하다 보니 방사선 자체를 위험한 것으로 생각하는 경우가 많습니다. 하지만 실제로는 “방사선 조사” “방사능 오염”은 서로 다른 개념입니다. 이 두 가지를 구분해서 이해하면 방사선조사식품에 대한 오해도 많이 줄어들 수 있습니다. 오늘은 식품업계에서도 실제로 사용하는 방사선 조사 기술과 방사능 오염 식품의 차이에 대해 쉽게 정리해보겠습니다. 식품을 오래 보관하는 다양한 방법 우리가 먹는 식품은 시간이 지나면 미생물이 증식하면서 부패하게 됩니다. 그래서 식품업계에서는 식품을 안전하게 오래 보관하기 위해 다양한 방법을 사용하고 있습니다. 대표적으로는: 가열 살균 건조 냉동 냉장 염장 진공포장 등이 있습니다. 그리고 많은 분들이 잘 모르지만 “방사선 조사” 역시 실제로 사용하는 식품 보존 기술 중 하나입니다. 방사선이란 무엇일까요 방사선은 쉽게 말하면 에너지가 퍼져 나가는 현상입니다. 우리가 일상에서 접하는 햇빛, X-ray, CT 촬영 등도 모두 방사선의 일종입니다. 방사선은 강한 에너지를 가지고 있기 때문에 미생물의 DNA를 손상시켜 증식을 막을 수 있습니다. 그래서 식품에 방사선을 조사하면: 세균 감소 식중독균 제어 곰팡이 억제 저장기간 연장 등의 효과를 얻을 수 있습니다. 즉, 식품 자체를 “방사능 물질”로 만드는 것이 아니라 미생물을 제어하기 위해 순간적으로 에너지를 사용하는 개념에 가깝습니다. 방사선조사식품은 어떤 식품일까요 방사선조사식품은 식품에 일정량의 방사선을 조사하여 미생물을 제어한 식품을 의미합니다. 쉽게 말하면: 식품을 가열해서 균을 죽이는 것 냉동해서 미생물 활동을 억제하는 것 과 비슷한 목적이지만, 단순히 열 대신 방사선을 사용하는 것...